Kawajoy Ethiopia Yirgacheffe

Zak van 250gr.

100% Ethiopië ongewassen. Mooie body, subtiele zuurgraad en zoetheid. Deze geweldige microlot is het resultaat van de zorgvuldige selectie en bereiding van koffiebonen door de kwaliteitsafdeling van KURU.

In tegenstelling tot de meeste koffiesoorten, werd deze micro-lot uit Ethiopië niet gewassen en gefermenteerd om de bes te verwijderen. De bes werd daarentegen enkele weken in de zon gedroogd. Dit proces geeft de boon zijn unieke smaak. Dit proces heeft ook grote invloed op de aanschafprijs van de boon, omdat alles langer duurt en meer arbeid vereist.

Locatie: Kochere is een bergachtig gebied in Zuid-Ethiopië (ten zuiden van Yirgacheffe) Regio: Zuidelijke naties en nationaliteiten en volkeren Regio Hoogte: 1.800 tot 2.000 meter Koffiesoort: Ongewassen Arabica Klasse 1 Bodemtype: Rode leem, vruchtbaar rijk aan noodzakelijke voedingsstoffen Schaduwbomen : Acacia, Cordia, Sesbania Neerslag: Jaarlijkse neerslag is tussen 1.300 en 1.800 mijl Temperatuur: 18-22 ° C Oogstperiode: van november tot januari Areaal met koffie: meer dan 5.000 hectare